立冬过后开吃羊肉!熟羊肉有的卖到140元/斤

  【看苏州专稿 记者/王子谦】

  昨天迎来立冬节气,随着冷空气来袭,气温将迅速走低。近期,苏州的羊肉市场销售已经提前火起来。

  11月6日上午,在南环桥批发市场,鲜羊肉铺位前,人来人往十分热闹,很多市民都趁着休息天来这里买羊肉。在批发市场直接买,每斤能便宜一块钱。

  不过商户表示,现在还不是羊肉生意最好的时候。商户介绍,目前苏城天气还不是太冷,跟去年同期比,这个月的生意明显要差一些。

  目前,苏州市场上的羊肉主要来自山东、河北和南通等地,价格基本统一。其中,山羊肉带骨的33、34元一斤,适合做汤;绵羊肉27、28元一斤,适合做烤串。

  另外,在光福藏书的羊肉一条街上,不少店家也已经是顾客盈门,店里的熟羊肉,要140元一斤。藏书羊肉协会会员杨春英介绍,熟羊肉价格高是因为羊肉加工的时候,带骨的要去骨, 再加上人工,煮的时候还要缩水,生的一斤羊肉熟了就变成三四两了。

  因为外地游客减少,藏书很多羊肉店生意不如往年,不过,苏州人冬天还是爱吃羊肉。业内人士估计,接下来几天,随着气温降低,羊肉的销量还会继续增加。

  南环桥批发市场宣教中心主任梁斓表示,这两天,市场里每天的羊肉上市量和销量在800头以上,再过几天预计要上涨到1000头以上。

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